المقادير:
- صدور دجاج مقطعة الى مكعبات
- لبن
- فلفل رومي ملون مقطع الى مكعبات
- بصل مقطع مكعبات
- البهارات(ببريكا -جنزبيل بودرة-ملح -فلفل اسود-فلفل احمر -توم بودرة-بصل بودرة-كركم -هيل بودرة)
- اعواد خشب يستحب نقعها بالماء لمدة نص ساعة عشان ماتنحرق
- خل لتطرية الدجاج عند نقعة
الطريقة:
- بعد تنضيف الصدور بالماء والخل والطحين تقطع مكعبات وتوضع في اناء وعليها البهارات واللبن وتترك منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتين والافضل من قبل ليلة للحصول على طعم ألذ
- تشك المكعبات بالاسياخ الخشبية وبينهم الفلفل الرومي والبصل
- توضع في صينية ويسكب القليل من زيت الذرة وتغطى بالسلفان (ورق القصدير)
- تدخل الى الفرن لمدة نص ساعة من الاسفل ومن ثم يكشف عنها السلفان وتحمر من الاعلى مع تقليبها
- تقدم بجانب الارز
طريقة الارز:
- نقلب بصلة الى الاصفرار بزيت الذرة ومن ثم نضيف الارز و بنسكب الماء (انا ضفت هنا كركم ورشة كاري) ويترك ليغلي الى ان يقل منسوب المياة ونوطي النار الى الاستواء
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق