رجعتلكم بوصفة خليجية من السعودية واخترت الكبسة ..
المقادير:
- دجاج مسلوق بالمطيبات
- ارز امريكي
- جزر
- بندورة
- بصل
- توم
- صلصة طماطم
- بهارات الكبسة خشنة وناعمة اذا لم تتوفر جاهزة بامكانك اضافة هذة البهارات (قرنفل حب -حب هان -كمون حب-كزبرة حب-لومي -فلفل اسودحب-بهارت مشكلة حب-ورق غار _قرفة اعواد)
- نسلق الدجاج بالمطيبات من ورق غار وحب هان ونضع بهارت الكبسة الخشنة فقط
- في طنجرة عالنار نضع زيت ذرة ونقلب البصل المقطع والثوم المهروس الى ان يدبل ونضيف الجنزبيل المبشور الفريش اذا لم يتوفر يمكن الاستعاضة عنة بالبودر او الناشف
- نضيف عليه الطماطم المقطعة ونقلب ومن ثم الجزر المبشور بس نشوفو دبل شوي بنضيف معلقة صلصة الطماطم ونغمر بمياة السلق وننضيف معلقة من بهارات الكبسة البودرة
- نتركها تغلي لمدة 10 دقايق الى ان تتسبك مع اضافة قطع الدجاج وعند اضافة الارز بنشيلهم
- نضع الارز الامريكي المغسول ونقلب ونتركها تغلي الى ان يقل منسوب المياه على الارز ونوطي النار ونتركها تستوي على راحتها
- نقلي الدجاج ونسكب الارز ويفضل تركها 5 دقايق قبل السكب وتزين بالمكسرات والزبيب والجزر المبشور والمقلي
- تقدم بجانبها الدقوس الحار
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق