; مطبخ ست البيت

كرات الكورن فليكس

كُتب يوم:السبت، 7 سبتمبر 2019


حلا بسيط وسريع التحضير وبمكونات سهلة

المقادير:

  • 4 حبات شكولاتة مارس.
  • 50 غرام زبدة بحرارة الغرفة.
  • معلقة عسل.
  • كورن فليكس حسب احتياج الخليط.
  • ورق زبدة.

الطريقة:

  • نحتاج حمام مائي لتسيح الشكولاتة أو(يتم وضعها بطبق وبالميكرويف مدة 30 ثانية ).
  • توضع معلقة العسل والزبدة على الشكولاتة المذابة ونحرك لتمتزج المكونات مع بعض .
  • نبدأ باضافة الكورن فليكس المكسر نوعا ما الى قطع أصغرالى أن نستطيع تشكيل المزيج الى كرات .
  • ترص الكرات المشكلة على ورق الزبدة وتزين بالشكولاته البيضاء المذابة.
  • صحتين ومية هنا جربوها طيبة وسهلة.


سلطة مكسيكية


السلطة الفخمة ولو باتت كم من يوم بتبقى طيبة وألذ

المقادير للصوص:

  • لبن 
  • مايونيز
  • عصير ليمون
  • ملح وفلفل أسود
  • زعتر مجفف 
  • ضرس ثوم مهروس
  • بصل أخضر مقطع ناعم
  • القليل من الماء لترخية الخليط

الخضار:

  • جزر مبروش
  • خس مقطع 
  • ذرة مسلوقة( استعملت المعلبة)
  • فاصوليا حمراء (استعملت المعلبة)
  • ملفوف أحمر مقطع شرائح


للزينة : استعملت شيبس الدوريتوسبنكهة الناتشوز

الطريقة:

  • نخلط مكونات الصوص مع بعض 
  • نصف الخضار كطبقات بصحن التقديم 
  • يوضع الصوص فوق الخضار 
  • تزين بالشيبس وقت التقديم فقط كي يحافظ على قرمشته.

كرات البطاطا المقرمشة


المقادير:

  • 3 حبات بطاطا حجم كبير مسلوقة.
  • نص كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • نص كوب ماء.
  • نص كوب سميد ناعم (تقريبا كل حبة بطاطا تحتاج معلقة كبيرة سميد ناعم).
  • معلقة زيت ذرة.
  • بهارات (ملح فلفل أسود بابريكا ثوم بودرة بصل بودرة ).


الطريقة:

  • تهرس حبات البطاطا ويوضع البقدونس والبهارات جميعها وتخلط.
  • توضع طنجرة على النار ونضع الماء والسميد والزيت وتحرك الى أن تتشكل عجينة وتترك 3 دقائق الى أن تتشرب حبات السميد الماء وترفع عن النار.
  • نضع البطاطا على العجينة ووتخلط جيدا وتشكل على شكل كرات أو أصابع مع ملاحظة اذا لزقت العجينة باليد يمكن مسحها بالزيت وقت التشكيل.
  • توضع بالفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
  • تقلى بزيت غزير وحامي مع ضرورة أن يغمر حبات البطاطا وتحرك بالشوكة أولا لكي لاتفرط ومن ثم بالشبك وتصفى من الزيت عند اكتسابها اللون الذهبي .
  • تقدم بجانب الكاتشب.

أصابع الكنافة بالقشطة

كُتب يوم:الأربعاء، 22 مايو 2019

كلنا برمضان بنحب ناكل طبق حلو بعد الفطور ويا حبذا لو كان لذيذ وسريع التحضير وفكرة جديدة.

المقادير:
  • نص كيلو كنافة شعر (الكمية على عدد أفراد الأسرة) ويفضل تكون طازة لكي لا تتقطع أثناء اللف.
  • سمنة أو ممكن استبدالها بالزبدة الذائبة. 
  • علبة قشطة. 
مقادير الحشوة:
  • 2 كوب حليب سائل. 
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء. 
  • 2 معلقة صغيرة سميد ناعم. 
  • 3 ملاعق كبيرة سكر. 

مقادير القطر:
  • 2 كوب سكر. 
  • كوب ماء.
  • بضع قطرات من الليمون.
الطريقة:
  • بنحضر حشوة الكنافة بالبداية لكي تبرد ويتم حشوها بالكنافة...
  • بكسرولة عالنار بنخلط جميع مقادير المهلبية عالبارد أولا ومن ثم نشعل النار عليها مع التحريك المستمر حتى تجمد معنا ونضيف علبة القشطة ونحرك ونتركها لتبرد تماما. 
  • نأخذ فطعة من خليط الكنافة ونضع الحشوة ونلفها مع تسكير الاطراف ونغلقها بخليط الماء والطحين.
  • بمقلاة نضع خليط من السمنه وزيت الذرة ويكون غزير نوعا ما ونقلي أصابع الكنافة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • توضع اصابع الكنافة مباشرة بالقطر وتصفى وتقدم بجانب القهوة.
  • لتحضير القطر: نضع الماء والسكر وبعد غليانه نضع عصير الليمون ونهدي النار ونتركه لمدة 7 دقائق.
وصحتين ومية عافية.

تشيزكيك بالجلي

كُتب يوم:الجمعة، 8 فبراير 2019


اخترت المرة هاي أعمل التشيزكيك بجلي الفراولة وطلع لذيذ جدا

المقادير:
  • 2 دريم ويب.
  • كاسة حليب سائل.
  • علبة قشطة.
  • 4 قطع جبنة مثلثات.
  • 2 معلقة كبيرة جيلاتين .
  • باكيت بسكوت (او على حسب حجم القالب بتقدري عدد الباكيتات).
  • 50 غرام زبدة(برضو هنا الكمية على حسب البسكوت).
  • نص كوب ماء ساخن لتذويب الجيلاتين.
  • 2 باكيت جلي بنكهة الفراولة.
الطريقة:
  • نخفق الكريمة مع كاسة الحليب الباردة حتى تنفش وبنتركها على جنب.
  • بطحن البسكوت وبضيف عليهم الزبدة المذابة وبحركهم لحتى يتكون عندي مزيج بيشبه الرمل الرطب وبصفو بصينية متحركة القالب وبضغط عليه كتير منيح لحتى تتماسك الطبقة وبدخلها الثلاجة.
  • بدوب معلقة الجيلاتين بكاسة الماء الساخن .
  • بالخلاط ضيف القشطة ومثلثات الجبنة وبخلطهم وبضيفهم على الكريمة وبخفق لحتى يمتزج الخليط تماما وماننسى الجيلاتين.
  • بسكب الخليط فوق طبقة البسكوت وبدخلو الثلاجة أقل شي 4 ساعات.
  • بحضر الجلي وبراعي انو أقلل من كمية الماء المذكورة على العلبة لحتى يجمد منيح.
  • بترك الجلي يبرد شوي وبوزعو بمعلقة كبيرة على وجة الطبقة البيضا وبدخلو الثلاجه ليجمد وصحتين ومية عافية.

الثومية

كُتب يوم:الأربعاء، 23 يناير 2019

ألذ طبق جانبي بيتقدم جنب الدجاج المشوي والشاورما والشيش طاووق .

المقادير:
  • 2 الى 3 ضرس ثوم (بتزيدو أو بتقللو الكمية حسب مابتفضلو)
  • حبة بطاطا صغيرة مقطعة ومسلوقة.
  • نص علبة لبن زبادي .
  • زيت ذرة .
  • ملح 
  • ليمون.
الطريقة:
  • بالخلاط بضيف الثومة المهروسة واللبن والبطاطا والملح وعصرة نص ليمونه بخلطهم لحتى ينخلط الخليط.
  • ضروري مراعاة هاي الخطوة لحتى يزبط  المزيج ومايفرط ..والخلاط شغال ببدأ أضيف خط رفيع من الزيت لحتى تلاحظي انو الخليط صار سميك نوعا ما وجمد معاكي .
  • طبعا بتنزلي الخليط بعلبة وبتحفظيه بالثلاجه لوقت الاستخدام.
  • الخليط هاد بيقعد معك لمدة 10 أيام وتذوقي أطيب ثومية ممكن تعمليها من تحت ايديكي.

شكن بيتزا

كُتب يوم:الخميس، 17 يناير 2019

ساندويش يجمع الدجاج مع نكهة البيتزا وتوابعها خفيف بطريقة التحضير لمن يجد الصعوبة بتحضير العجين للبيتزا، جربوه راح تدمنوه.
المقادير:
  • صدور دجاج منظفة ومقطعة شرايح رفيعة .
  • فلفل رومي ملون مقطع شرايح.
  • فطر معلب مقطع.
  • زيتون أسود مقطع .
  • بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • صلصة .
  • بهارات: أوريغانو بصل بودرة ثوم بودرة بهار البيتزا بابريكا ملح فلفل أسود.
  • مثلث جبنة.
  • جبنة موزريلا أو أي نوع متوفر عندك.
الطريقة:
  • بتبل قطع الدجاج بالبهارات وبتركها ساعة لتاخد من الطعم.
  • بمقلاة على النار بقلب البصلة بزيت الذرة لحتى تدبل وبضيف قطع الدجاج وبقلبهم لحتى الاستواء.
  • بضيف الفلفل الرومي وبقلب وبعدين الفطر .
  • بضيف معلقة الصلصة وبقلبهم مع بعض وبضيف ربع كاسة ميا ليتكون معي صوص خفيف وبضيف مثلث الجبنة (بتفرق بالطعم جربوها).
  • آخر شي بضيف الزيتون.
  • بحشي الخليط بالصامولي(الفينو) وبرش على الوجه الجبنة وبدخلها الفرن لتسيح الجبنة وتاخد لون خفيف.
  • تقدم بجانب البطاطا المقلية.