اليوم بدي آخدكم على بلد جديد وبأكلة جديدة ولذيذة جدا بنصحكم تجربوها
المقادير:
بالنسبة للعجينة:
- 3 كوب طحين
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة سكر
- معلقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري طبعا لكنه بيعطي هشاشة للعجين لأنه بدون خميرة وسوف يخبز بالفرن حتى لا يصبح يابسا)
- ربع كوب زيت ذرة
- ماء دافئ للعجن
بالنسبة للحشوة:
- نصف كيلو لحمة مفروم ناعم
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم (أنا بشرتها )
- رشة بابريكا وفلفل أسود وبهارات لحمة وملح
بالنسبة للصوص :
- بصلة صغيرة مفرومه ناعم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- معلقتين صغار صلصة طماطم علبة طماطم معلبة وتطحن لتصبح ناعمه ( انا استعملت طماطم فرش وطحنتها بالخلاط )
- كوب ماء مغلي
- معلقة صغيرة سكر
- بهارات (ملح وفلفل اسود وبهار تركي و 7بهارات وبهار تركي )
- لبن زبادي
- وضرس ثومه مهروس
- ودبس فليفلة
الطريقة
- بعجن جميع مكونات العجينة وبتركها بمكان دافئ لمدة نصف ساعه
- بمقلاة عالنار بضيف زيت الذرة وبقلب البصله حتى يدبل وبضيف الثوم والصلصة والبهارات وبنقلب لدقيقة ومن ثم الطماطم المطحونه والماء وتترك لتغلي نصف ساعة على نار هادئة
- نخلط حشوة اللحمة وتشكل الى كرت صغيرة جدا
- نفرد العجين ونقطعه بشكل مربعات صغيرة ونضع داخل كل مربع كرة اللحمه ونغلقها من الاطراف لتصبح كالمركب
- نضعها بصينية الفرن وتخبز بفرن محبى مسبقا 200 درجة مئوية ويشغل من فوق وتحت (اذا ما بيشتغلو سوا بتشغلو من تحت فقط ولمن تستوي اللحمه بتحمرو الوجه قليلا
للتقديم :
- بنحتاج الي لبن زبادي
- معلقتين كبار زبدة بنسيحهك عالنار وبضيف الثومه والبهار ودبس الفليفلة (ماكان متوفر عندي استعملت البابريكا الحلوة )
- نضع بصحن التقديم القليل من الصلصة وفوقة المنتي واللبن الزبادي وآخر شي الطشة ويقدم مباشرة وساخن
