كلنا برمضان بنحب ناكل طبق حلو بعد الفطور ويا حبذا لو كان لذيذ وسريع التحضير وفكرة جديدة.
المقادير:
- نص كيلو كنافة شعر (الكمية على عدد أفراد الأسرة) ويفضل تكون طازة لكي لا تتقطع أثناء اللف.
- سمنة أو ممكن استبدالها بالزبدة الذائبة.
- علبة قشطة.
مقادير الحشوة:
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 معلقة صغيرة سميد ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
مقادير القطر:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- بضع قطرات من الليمون.
الطريقة:
- بنحضر حشوة الكنافة بالبداية لكي تبرد ويتم حشوها بالكنافة...
- بكسرولة عالنار بنخلط جميع مقادير المهلبية عالبارد أولا ومن ثم نشعل النار عليها مع التحريك المستمر حتى تجمد معنا ونضيف علبة القشطة ونحرك ونتركها لتبرد تماما.
- نأخذ فطعة من خليط الكنافة ونضع الحشوة ونلفها مع تسكير الاطراف ونغلقها بخليط الماء والطحين.
- بمقلاة نضع خليط من السمنه وزيت الذرة ويكون غزير نوعا ما ونقلي أصابع الكنافة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- توضع اصابع الكنافة مباشرة بالقطر وتصفى وتقدم بجانب القهوة.
- لتحضير القطر: نضع الماء والسكر وبعد غليانه نضع عصير الليمون ونهدي النار ونتركه لمدة 7 دقائق.
وصحتين ومية عافية.
