المقادير:
- 2 حبة بطاطا حجم كبير
- بقسماط (قرشلة مطحونه وتسمى ايضا كعك مطحون )
- ملح وفلفل اسود
- معلقة كبيره زبدة
- جبنة موزاريلا او قشقوان او شيدر للحشوة
- بيضة
- طحين
الطريقة:
- بسلق البطاطا بعد تقشيرها وتقطيعها لحد الاستواء تماما
- بهرس البطاطا وهي سخنة وبضيف عليها الزبدة وبتبلها بالملح والفلفل الاسود
- نأخد كمية منها وبكورها وبضيف بوسطها الجبنة وببدا أسكرها كتير منيح عشان الجبنة ماتطلع منها أثناء القلي وبشكلها على شكل كور
للتغليف:
- بجيب صحن للطحين وصحن للبقسماط وصحن للبيض بخفقها وبضيف عليها الملح وفلفل اسود
- ببدا أغلف كور البطاطا بالطحين وبعدين بالبيض ومن ثم بالبقسماط المخلوط بالسمسم الابيض
- بكرر العملية لحين انتهاء كل الكور
- بدخلها الفريزر ربع ساعة
- بحمي الزيت الغميق كتير منيح عالنار وبقلي الكور (ضروري يكون الزيت غميق ويغمر الكور وحامي عشان ماتفرط الكور منا )
- وصحتين ومية عافية
