; مطبخ ست البيت

كرات الكورن فليكس

كُتب يوم:السبت، 7 سبتمبر 2019


حلا بسيط وسريع التحضير وبمكونات سهلة

المقادير:

  • 4 حبات شكولاتة مارس.
  • 50 غرام زبدة بحرارة الغرفة.
  • معلقة عسل.
  • كورن فليكس حسب احتياج الخليط.
  • ورق زبدة.

الطريقة:

  • نحتاج حمام مائي لتسيح الشكولاتة أو(يتم وضعها بطبق وبالميكرويف مدة 30 ثانية ).
  • توضع معلقة العسل والزبدة على الشكولاتة المذابة ونحرك لتمتزج المكونات مع بعض .
  • نبدأ باضافة الكورن فليكس المكسر نوعا ما الى قطع أصغرالى أن نستطيع تشكيل المزيج الى كرات .
  • ترص الكرات المشكلة على ورق الزبدة وتزين بالشكولاته البيضاء المذابة.
  • صحتين ومية هنا جربوها طيبة وسهلة.


سلطة مكسيكية


السلطة الفخمة ولو باتت كم من يوم بتبقى طيبة وألذ

المقادير للصوص:

  • لبن 
  • مايونيز
  • عصير ليمون
  • ملح وفلفل أسود
  • زعتر مجفف 
  • ضرس ثوم مهروس
  • بصل أخضر مقطع ناعم
  • القليل من الماء لترخية الخليط

الخضار:

  • جزر مبروش
  • خس مقطع 
  • ذرة مسلوقة( استعملت المعلبة)
  • فاصوليا حمراء (استعملت المعلبة)
  • ملفوف أحمر مقطع شرائح


للزينة : استعملت شيبس الدوريتوسبنكهة الناتشوز

الطريقة:

  • نخلط مكونات الصوص مع بعض 
  • نصف الخضار كطبقات بصحن التقديم 
  • يوضع الصوص فوق الخضار 
  • تزين بالشيبس وقت التقديم فقط كي يحافظ على قرمشته.

كرات البطاطا المقرمشة


المقادير:

  • 3 حبات بطاطا حجم كبير مسلوقة.
  • نص كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • نص كوب ماء.
  • نص كوب سميد ناعم (تقريبا كل حبة بطاطا تحتاج معلقة كبيرة سميد ناعم).
  • معلقة زيت ذرة.
  • بهارات (ملح فلفل أسود بابريكا ثوم بودرة بصل بودرة ).


الطريقة:

  • تهرس حبات البطاطا ويوضع البقدونس والبهارات جميعها وتخلط.
  • توضع طنجرة على النار ونضع الماء والسميد والزيت وتحرك الى أن تتشكل عجينة وتترك 3 دقائق الى أن تتشرب حبات السميد الماء وترفع عن النار.
  • نضع البطاطا على العجينة ووتخلط جيدا وتشكل على شكل كرات أو أصابع مع ملاحظة اذا لزقت العجينة باليد يمكن مسحها بالزيت وقت التشكيل.
  • توضع بالفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
  • تقلى بزيت غزير وحامي مع ضرورة أن يغمر حبات البطاطا وتحرك بالشوكة أولا لكي لاتفرط ومن ثم بالشبك وتصفى من الزيت عند اكتسابها اللون الذهبي .
  • تقدم بجانب الكاتشب.

أصابع الكنافة بالقشطة

كُتب يوم:الأربعاء، 22 مايو 2019

كلنا برمضان بنحب ناكل طبق حلو بعد الفطور ويا حبذا لو كان لذيذ وسريع التحضير وفكرة جديدة.

المقادير:
  • نص كيلو كنافة شعر (الكمية على عدد أفراد الأسرة) ويفضل تكون طازة لكي لا تتقطع أثناء اللف.
  • سمنة أو ممكن استبدالها بالزبدة الذائبة. 
  • علبة قشطة. 
مقادير الحشوة:
  • 2 كوب حليب سائل. 
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء. 
  • 2 معلقة صغيرة سميد ناعم. 
  • 3 ملاعق كبيرة سكر. 

مقادير القطر:
  • 2 كوب سكر. 
  • كوب ماء.
  • بضع قطرات من الليمون.
الطريقة:
  • بنحضر حشوة الكنافة بالبداية لكي تبرد ويتم حشوها بالكنافة...
  • بكسرولة عالنار بنخلط جميع مقادير المهلبية عالبارد أولا ومن ثم نشعل النار عليها مع التحريك المستمر حتى تجمد معنا ونضيف علبة القشطة ونحرك ونتركها لتبرد تماما. 
  • نأخذ فطعة من خليط الكنافة ونضع الحشوة ونلفها مع تسكير الاطراف ونغلقها بخليط الماء والطحين.
  • بمقلاة نضع خليط من السمنه وزيت الذرة ويكون غزير نوعا ما ونقلي أصابع الكنافة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • توضع اصابع الكنافة مباشرة بالقطر وتصفى وتقدم بجانب القهوة.
  • لتحضير القطر: نضع الماء والسكر وبعد غليانه نضع عصير الليمون ونهدي النار ونتركه لمدة 7 دقائق.
وصحتين ومية عافية.

تشيزكيك بالجلي

كُتب يوم:الجمعة، 8 فبراير 2019


اخترت المرة هاي أعمل التشيزكيك بجلي الفراولة وطلع لذيذ جدا

المقادير:
  • 2 دريم ويب.
  • كاسة حليب سائل.
  • علبة قشطة.
  • 4 قطع جبنة مثلثات.
  • 2 معلقة كبيرة جيلاتين .
  • باكيت بسكوت (او على حسب حجم القالب بتقدري عدد الباكيتات).
  • 50 غرام زبدة(برضو هنا الكمية على حسب البسكوت).
  • نص كوب ماء ساخن لتذويب الجيلاتين.
  • 2 باكيت جلي بنكهة الفراولة.
الطريقة:
  • نخفق الكريمة مع كاسة الحليب الباردة حتى تنفش وبنتركها على جنب.
  • بطحن البسكوت وبضيف عليهم الزبدة المذابة وبحركهم لحتى يتكون عندي مزيج بيشبه الرمل الرطب وبصفو بصينية متحركة القالب وبضغط عليه كتير منيح لحتى تتماسك الطبقة وبدخلها الثلاجة.
  • بدوب معلقة الجيلاتين بكاسة الماء الساخن .
  • بالخلاط ضيف القشطة ومثلثات الجبنة وبخلطهم وبضيفهم على الكريمة وبخفق لحتى يمتزج الخليط تماما وماننسى الجيلاتين.
  • بسكب الخليط فوق طبقة البسكوت وبدخلو الثلاجة أقل شي 4 ساعات.
  • بحضر الجلي وبراعي انو أقلل من كمية الماء المذكورة على العلبة لحتى يجمد منيح.
  • بترك الجلي يبرد شوي وبوزعو بمعلقة كبيرة على وجة الطبقة البيضا وبدخلو الثلاجه ليجمد وصحتين ومية عافية.

الثومية

كُتب يوم:الأربعاء، 23 يناير 2019

ألذ طبق جانبي بيتقدم جنب الدجاج المشوي والشاورما والشيش طاووق .

المقادير:
  • 2 الى 3 ضرس ثوم (بتزيدو أو بتقللو الكمية حسب مابتفضلو)
  • حبة بطاطا صغيرة مقطعة ومسلوقة.
  • نص علبة لبن زبادي .
  • زيت ذرة .
  • ملح 
  • ليمون.
الطريقة:
  • بالخلاط بضيف الثومة المهروسة واللبن والبطاطا والملح وعصرة نص ليمونه بخلطهم لحتى ينخلط الخليط.
  • ضروري مراعاة هاي الخطوة لحتى يزبط  المزيج ومايفرط ..والخلاط شغال ببدأ أضيف خط رفيع من الزيت لحتى تلاحظي انو الخليط صار سميك نوعا ما وجمد معاكي .
  • طبعا بتنزلي الخليط بعلبة وبتحفظيه بالثلاجه لوقت الاستخدام.
  • الخليط هاد بيقعد معك لمدة 10 أيام وتذوقي أطيب ثومية ممكن تعمليها من تحت ايديكي.

شكن بيتزا

كُتب يوم:الخميس، 17 يناير 2019

ساندويش يجمع الدجاج مع نكهة البيتزا وتوابعها خفيف بطريقة التحضير لمن يجد الصعوبة بتحضير العجين للبيتزا، جربوه راح تدمنوه.
المقادير:
  • صدور دجاج منظفة ومقطعة شرايح رفيعة .
  • فلفل رومي ملون مقطع شرايح.
  • فطر معلب مقطع.
  • زيتون أسود مقطع .
  • بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • صلصة .
  • بهارات: أوريغانو بصل بودرة ثوم بودرة بهار البيتزا بابريكا ملح فلفل أسود.
  • مثلث جبنة.
  • جبنة موزريلا أو أي نوع متوفر عندك.
الطريقة:
  • بتبل قطع الدجاج بالبهارات وبتركها ساعة لتاخد من الطعم.
  • بمقلاة على النار بقلب البصلة بزيت الذرة لحتى تدبل وبضيف قطع الدجاج وبقلبهم لحتى الاستواء.
  • بضيف الفلفل الرومي وبقلب وبعدين الفطر .
  • بضيف معلقة الصلصة وبقلبهم مع بعض وبضيف ربع كاسة ميا ليتكون معي صوص خفيف وبضيف مثلث الجبنة (بتفرق بالطعم جربوها).
  • آخر شي بضيف الزيتون.
  • بحشي الخليط بالصامولي(الفينو) وبرش على الوجه الجبنة وبدخلها الفرن لتسيح الجبنة وتاخد لون خفيف.
  • تقدم بجانب البطاطا المقلية.

فاصوليا خضرا بالطحينة

كُتب يوم:السبت، 5 يناير 2019

تعددت طرق طبخ الفاصوليا ومن ضمنها  الفاصوليا الخضرا بالبندورة ..لكن المره هاي حبيت أغير بطريقة طبخها وكالعادة بحب أجرب شي جديد
وعملتها مع الطحينة البيضا والليمون وكانت النتيجة لذيذة

المقادير:
  • نص كيلو فاصوليا خضرا مغسولة ومقمعه ومقطعه .
  • لحمة عجل مقطعة مكعبات.
  • طحينة بيضاء
  • بصلة مقطعة ناعم.
  • عصير ليمون.
  • ملح.
الطريقة:
  • تسلق اللحمة مع المطيبات (ورق الغار وحب هان وبصلة صغيرة).
  • بطنجرة تانيه بقلب البصلة بزيت الذرة لحتى تدبل وبضيف عليها الفاصوليا .
  • بضيف اللحمة ومرقتهاعلى الفاصوليا وبتركها عشر دقايق على نار عاليه وبعدين بوطي لحتى تستوي. 
  • بحل الطحينة مع ميا وبزبط الملح والليمون وبضيفها على الفاصوليا وبتركها عشر دقايق لحتى تتسبك مع الفاصوليا.
  • بقدمها مع الرز الابيض وصحتين وعافية.

شوربة العدس بالكاري مع الخبز الهندي


المقادير للشوربة:

  • كوب عدس مجروس مغسول كتير منيح ومصفى.
  • بصلة مفرومه ناعم.
  • جزرة مبشورة.
  • حبة بطاطا مقطعه مكعبات.
  • معلقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 حبة بندورة مقطعة صغير.
  • معلقة صغيرة كاري.
  • معلقة صغيرة كمون بودرة.
  • معلقة صغيرة كركم.
  • مكعب مرق دجاج.
  • ماء.

الطريقة:
  • بطنجرة على النار بدبل البصله وبضيف الجزر والبطاطا وباقي المكونات وبقلبهم مع بعض.
  • وبضيف البهارات والمكعب والميا الساخنه وبتركها لتستوي على النار 
  • بقدمها من غير تنعيم على الخلاط .
بالنسبة لمقادير الخبز الهندي:
  • 3 كوب طحين .
  • ربع كوب زيت ساخن .
  • معلقة كبيرة حبة البركة.
  • معلقة صغيرة نشا.
  • ربع معلقة ملح 
  • ماء حسب الحاجة للعجينة ..
الطريقة:
  • بضيف المقادير الجافة مع بعض بوعاء وبخلطهم مع بعض .
  • بسكب الزيت الساخن على الخليط وبمعلقة خشب بقلب المزيج حتى يتشرب الطحين كمية الزيت .
  • ببدأ اضيف الماء الدافي لحتى تتشكل معي عجينة وبعجنها كتير منيح وضروري تكون العجينة معنا يابسه شوي مو طرية.
  • بغطي العجينة وتترك لترتاح نص ساعة .
  • تقسم العجينة الى كرات صغيرة وترق بشكل رقيق على سطح مدهون بقليل من الزيت .
  • تقلى بزيت ساخن وغزير حتى ياخد اللون الدهبي.
  • يقدم بجانب شوربة العدس


بسبوسة اللوتس

كُتب يوم:السبت، 22 ديسمبر 2018

المقادير:
  • 1/2 كوب معياري لبن زبادي 
  • 1 كوب سميد ناعم او خشن 
  • 1/2 كوب زيت ذرة 
  • 1/2 كوب سكر بني (بامكانك استبداله بالسكر الابيض متل ما انا عملت) 
  • 2 حبة بيض. 
  • 1معلقة صغيرة فانيلا . 
  • 1معلقة صغيرة بيكنج باودر. 
  • 2 معلقة كبيرة زبدة اللوتس. 
  • معلقة طحينة لدهن القالب. 
  • رشة ملح.

للتزيين: 5 ملاعق زبدة اللوتس (استخدمت النوع الكرنشي منها)

الطريقة:
  • نخفق المكونات السائلة جيدا بالمضرب اليدوي حتى تختلط 
  • نضيف البيض والفانيلا ونخفق 
  • نضيف السميد والسكر والبيكنج باودر والملح ونخلط حتى تتجانس المكونات 
  • ندهن القالب بالحينة (مقاس 19 انش) ونسكب الخليط 
  • تدخل في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية بالرف الوسط وتترك لتنضج مابين (15-20) دقيقة. 
  • تترك لتبرد تماما وتخرج من القالب وتزين بكريمة اللوتس بعد تذويبها بالمايكرويف 
  • تقطع شرحات من الفراولة فوقها وصحتين ومية هنا


لفائف الصاج المقرمشة

كُتب يوم:الاثنين، 17 ديسمبر 2018


طبق جديد وتغيير عن المألوف ولذيذ جدا

المقادير:
  • نص كيلو صدور دجاج منظفة ومقطعه شرائح .
  • فلفل رومي ملون مقطع شرائح.
  • زيتون أسود مشرح.
  • جبنة موزاريلا (حسب المتوفر ضيفي للحشوة).
  • بصل مقطع جوانح.
  • فطر معلب.
  • بهارات(بصل بودرة وثوم بودرة وببريكا حلوةوبهار الدجاج )وطبعا الملح والفلفل الاسود.
  • بيض.
  • قسماط(قرشلة مطحونه).
  • فراشيح الصاج .

الطريقة:
  • بتبل الدجاج بالبهارات المذكورة وبتركها ساعه على الأقل لتاخذ النكهة (طبعا أنتي فيكي تتحكمي بالتتبيل على حسب ذوقك).
  • بمقلاة على النار بسخنها وبضيف زيت الذرة وبعدين قطع الدجاج بتركها تستوي وبضيف عليها البصل وبخليه لياخد تشويحة 
  • بضضيف الفلفل الرومي وبقلب ليدبل شوي وبضيف الفطر واآخر شي قبل ما أطفي النار بضيف الزيتون وتقليبه خفيفة وبطفي النار .
  • بترك الحشوة لتبرد تماما .
  • بفرد الصاج وبضيف عليها رشة الجبنة وفوقها الحشوة وكمان مرة رشة جبنة وبلفها رول مع مراعاة تسكير الجوانب بدخلها لجوة .
  • بخلص كل الكمية وبصحن بخفق البيض مع رشة ملح وفلفل أسود وبصحن تاني بضيف القسماط .
  • باخد رول الصاج وبغمسو بالبيض وبعدين بالبقسماط وبضغط عليه كتيرر كويس لحتى يتغلف كل الرول .
  • برفعهم بالفريزر مدة 10 دقايق قبل القلي (ضروري هاي الخطوة ).
  • بمقلاة فيها زيت غزير بقليهم لحتى ياخدو اللون الذهبي الحلو.
  • تقدم بجانب البطاطا المقلية والثوميه.


زيتون بانيه

كُتب يوم:الأحد، 16 ديسمبر 2018

الزيتون المقلي يعتبر من المقبلات اللذيذة جدا

المقادير:
  • علبة زيتون اخضر حبة كامله منزوع النوى
  • بيضة
  • قسماط
  • طحين
الطريقة:
  • بصفي الزيتون من المادة الحافظة وبغسلو كتير منيح
  • بتركو بالمصفاية لحتى يتصفى
  • بصحن فيه الطحين ببدا اضيف كل الزيتون
  • في صحن تاني بخفق البيضة مع ملح وفلفل اسود وبضيف حبات الزيتون عليه وبرفعهم على البقسماط
  • بمقلاة على النار فيها زيت الذرة بتركها تحمى منيح وبقلي فيها الزيتون بس في خطوة اساسية لازم تنعمل (الزيتون بنحط بالفريزر اقل شي نص ساعه عشان وقت القلي مايفك القسماط منو)
وبقدمو بالصحن وصحتين وعافية


المانتي الأرمني

كُتب يوم:السبت، 6 أكتوبر 2018


اليوم بدي آخدكم على بلد جديد وبأكلة جديدة ولذيذة جدا بنصحكم تجربوها 

المقادير:
بالنسبة للعجينة:
  • 3 كوب طحين 
  • 2 معلقة كبيرة حليب بودرة 
  • معلقة صغيرة ملح 
  • معلقة صغيرة سكر
  • معلقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري طبعا لكنه بيعطي هشاشة للعجين لأنه بدون خميرة وسوف يخبز بالفرن حتى لا يصبح يابسا)
  • ربع كوب زيت ذرة 
  • ماء دافئ للعجن 
بالنسبة للحشوة:
  • نصف كيلو لحمة مفروم ناعم 
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم (أنا بشرتها )
  • رشة بابريكا وفلفل أسود وبهارات لحمة وملح 

بالنسبة للصوص :
  • بصلة صغيرة مفرومه ناعم 
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس 
  • معلقتين صغار صلصة طماطم علبة طماطم معلبة وتطحن لتصبح ناعمه ( انا استعملت طماطم فرش وطحنتها بالخلاط )
  • كوب ماء مغلي 
  • معلقة صغيرة سكر
  • بهارات (ملح وفلفل اسود وبهار تركي و 7بهارات وبهار تركي )
  •  لبن زبادي 
  • وضرس ثومه مهروس
  • ودبس فليفلة 
الطريقة
  • بعجن جميع مكونات العجينة وبتركها بمكان دافئ لمدة نصف ساعه 
  • بمقلاة عالنار بضيف زيت الذرة وبقلب البصله حتى يدبل وبضيف الثوم والصلصة والبهارات وبنقلب لدقيقة ومن ثم الطماطم المطحونه والماء وتترك لتغلي نصف ساعة على نار هادئة 
  • نخلط حشوة اللحمة وتشكل الى كرت صغيرة جدا 
  • نفرد العجين ونقطعه بشكل مربعات صغيرة ونضع داخل كل مربع كرة اللحمه ونغلقها من الاطراف لتصبح كالمركب 
  • نضعها بصينية الفرن وتخبز بفرن محبى مسبقا 200 درجة مئوية ويشغل من فوق وتحت (اذا ما بيشتغلو سوا بتشغلو من تحت فقط ولمن تستوي اللحمه بتحمرو الوجه قليلا 

للتقديم :
  • بنحتاج الي لبن زبادي 
  • معلقتين كبار زبدة بنسيحهك عالنار وبضيف الثومه والبهار ودبس الفليفلة (ماكان متوفر عندي استعملت البابريكا الحلوة )
  • نضع بصحن التقديم القليل من الصلصة وفوقة المنتي واللبن الزبادي وآخر شي الطشة ويقدم مباشرة وساخن


حلا الخشخش

كُتب يوم:الخميس، 4 أكتوبر 2018


حلا الخشخش أو متل مابيسموه الناس حلا الهبة لانو انتشر كتير في الفترة السابقة وحبيت أجربو وكان لذيذ بس دسم والي بيعمل دايت لايقرب عليه ;)
المقادير:
  • بكيت شعرية باكستانية.
  • 2 ظرف كريم كراميل.
  • 1 ظرف دريم ويب .
  • علبة قشطة.
  • 3-4 باكيت بسكوت مالح. 
  • نص علبة حليب مكثف ومحلى .
  • حليب سائل (لتغميس البسكوت).
الطريقة:
  • بالخلاط بنضيف الكريم كراميل والدريم ويب والقشطة ونص علبة الحليب المكثف المحلى وبنخلطهم وبنخليهم على جنب.
  • بنكسر الشعرية الباكستانية (حصرا هاي الشعرية مابينفع تستعملي أي نوع تاني) وبنحمسها بمقلاة عالنار لحتى يصير لونها دهبي.
  • بنجيب البايركاس أو أي طبق حابة تقدمي فيه (ممكن تعمليها أطباق منفردة) .
  • بغمس البسكوت بالحليب وبنصفو طبقة أولى بالبايركس.
  • بنضيف الخليط الالي جهزناه مسبقا عليه وبنرش عليه رشة من الشعرية.
  • بنكرر الطبقات بنفس الطريقة(طبقة بسكوت وبعدين الخليط ورشة الشعرية) لحتى انتهاء الكمية مع مراعاة انو آخر طبقة هي الشعرية وتكون كثيرة وتزين بصوص التوفي أو السكر الي موجود مع الكريم كراميل.
  • تحفظ بالثلاجة لحتى وقت التقديم ويفضل أن تؤكل باااردة أطيب وصحتين ومية عافية.


كيكة السنكرز

كُتب يوم:الثلاثاء، 21 أغسطس 2018




المقادير:

لمقادير الكيك بنحتاج الى:

  • 3 بيض بحرارة الغرفة 
  • 2كوب طحين 
  • 3ملاعق كاكاو 
  • 2 كوب سكر
  • 3/4 كوب زيت الذرة
  • 1كوب حليب (بستبدلة بعلبة لبن زبادي بحرارة الغرفة )
  • 3 ملاعق بيكنج باودر
  • فانيلا

للصوص بنحتاج الى:
  • 2-3 حبات شكولاتة سنكرز
  • علبة قشطة 

الطريقة:
  • بنخفق البيض مع الفانيلا لحتى يتضاعف حجمه بنضيف السكر والزيت وبنواصل الخفق
  • بضيف اللبن وبخلط لحتى يمتزج الخليط 
  • بنخل الدقيق(الطحين) مع البيكنج باودر والكاكاو وبضيفو بالتدريج على الخليط السائل 
  • بصب المزيج بصينية الفرن المدهونه بالزبدة والدقيق وبدخلها الفرن على الرف المتوسط على درجة حرارة 180 وبعد نص ساعه بفحصها بعود الاسنان اذا استوت اولأ 
  • تقريبا بتاخد ساعة الا ربع في الفرن وبقلبها بعد ماتطلع فورا 

لتحضير الصوص :
  • بكازرولا بضيف السنكرز وبرفعها عالنار لحتى تدوب وبضيف عليها القشطه وبحرك لحتى يمتزجو 
  • بسكبها على الكيك واستمتعو بأزكى كيك بصوص السنكرز

ملاحظة: لضمان نجاح الكيك معك اقرأي منشور اسرار نجاح الكيك موجود عالمدونة


كرسبي الدجاج

كُتب يوم:الجمعة، 27 يوليو 2018

كرسبي الدجاج معشوق الصغار
ماتفوتي وصفتو واجربي اعمليه بالبيت أكيد بتضمني نظافتو وبتطمني على أولادك شو بياكلو
المقادير:
  • نص كيلو صدور دجاج مقطعين الى شرائح عريضة 
  • بهارات لتتبيل الدجاج(بصل بودرة /ثوم بودرة/ببريكا/زنجبيل بودرة /بهارات دجاج/ملح / فلفل أسود)
  • دقيق
  • بيضة
  • نشا 
  • بيكنج باودر 
  • مكعب ماجي 
  • خس مقطع 
  • كاتشب ومايونيز


الطريقة:

  • بنتبل قطع الصدور بالبهارات وتترك لمدة ساعتين عالأقل
  • بضيف عليهم البيضه وبخلط 
  • بوعاء بضيف النشاء والدقيق والبيكنج باودر ومكعب الماجي المبشوروبحب أضيف كمان البصل البودرة والتوم البودرة  وبقلبهم مع بعض  
  • عالنار بحمي مقلاية بزيت غزير أهم شئ 
  • ببدأ أغمس قطع الصدور بخليط الدقيق من غير الضغط عليه لحتى أحصل على التعرجات والقرمشه 
  • وبقليهم على دفعات واذا حسيتي انو النار حاميه كتير خفضيها وقت القلي 
  • بصفيهم على شبك حديد لحتى يضل مقرمش ومايرطب 
  • ببدأ أحشيهم  بالخبز مع اضافة الخس والكاتشب والمايونيز أو على حس بالرغبه وفيكي تتفنني بالصوص 
  • يقدم بجانب البطاطا المقلية 
وصحة ومية هنا جربوها كتير طيبة ومقرمشة


لولي بوب الكيك

كُتب يوم:الثلاثاء، 3 يوليو 2018

مين فيكم مابضل عندها كيك وبتضلها تحتار شو تعمل فيه ؟!!
جبتلكم وصفة لاعادة تدوير بقايا الكيك وسهلة بنفس الوقت وانا بأأأكدلك انو راح يخلصو بعد هالوصفة
المقادير:
  • كيك 
  • قشطة 
  • شكولاتة خام 
  • فارمسي للتزيين 
  • أعواد خشب 
الطريقة:
  • بنفتت الكيك عالفود بروسيسر او بالشوكة .
  • بنضيف عليه قشطة بالتدريج واعجنيه لحتى يتكون معك عجينة بتقدري تشكليها (مابقدر ألزم بمقدار معين لانو ممكن كمية الكيك الي عندك تختلف فبتحتاجي مقدار مختلف للقشطة)
  • بكور العجين لكور وبضعها على صحن .
  • بحمام مائي بسيح الشكولاته أو (بالمايكرويف بس انتبهى تنحرق وتفصل معك ) 
  • بغمس راس  عود الخشب بالشكولاته وانتبهو ضروري هاي الخطوة لحتى ماتقع الكورة منه
  • وبغرس كرة الكيك على العمود وببدأ أغمسه بالشكولاته مع مراعاة انو اتخلص من الزيادة 
  • وبزينها بالفارمسي وبتركها لحتى تجف 
  • وصحتين ومية عافيه راح يحبها الكبار قبل الصغار  


كوكتيل الأفكادو

كُتب يوم:الجمعة، 29 يونيو 2018

اجى الصيف وصار وقت حاجه باردة ترطب علينا ...جربو عصير الأفكادو

المقادير:

  • حبة أفكادو 
  • معلقة قشطة 
  • حليب سائل بارد
  • عسل حسب الرغبة بحلاوة العصير
  • كاجو وفستق حلبي للتزيين 
الطريقة:
  • بالخلاط بضيف الافكادو بعد تقشيرو وتقطيعه مكعبات 
  • وبضيف الحليب والعسل وبخلط لحتى يصر عنا عصير 
  • بصب الخليط بكاسة وبزينو بمعلقة القشطة والفستق الحلبي والكاجو وشوية عسل 
  • واشربو واستمتعو بمشروب بمدكم بالطاقة والفوائد


سلطة السيزر

كُتب يوم:الثلاثاء، 26 يونيو 2018

سلطة السيزر من أنواع السلط المفضلة بالنسبة الي وبحب أطلبها دايما بالمطاعم بس لمن جربت أعملها طلعت ألذ من شغلهم

المقادير:
  • خس مفروم خشن
  • صدر دجاج 
  • خبز توست 
  • جبنة بارميزان (استعضت عنها بنوع تاني متوفر عندي)
  • ثوم 

للصوص: 
  • مايونيز 
  • ماستردة(خردل)
  • زيت زيتون 
  • لبن شمينت (سور كريم )
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة سكر لتوازن الطعم 
الطريقة:

  • بتبل صدر الدجاج بالبصل والتوم البودرة والملح والفلفل الاسود وبشويه على الجريل 
  • بقطع التوست الى مكعبات وبضيف عليه زيت الزيتون والثوم المدقوق والأوريغانووبدخله الفرن لحتى يحمر ويقرمش
  • لخلط جميع مكونات الصوص مع بعض 
  • بصحن التقديم بضيف الخس وفوقه الجاج ومكعبات التوست وعلى الوجه الصوص والجبنة المبشوره 


تخزين ورق العنب

كُتب يوم:الاثنين، 30 أبريل 2018

بما أنو هلأ نزل ورق العنب فلازم استغل واخزنو عشان ألاقيه وقت ما يخلص الموسم.

اعتمدت من السنه الماضية تخزينو بالمي والملح ولقيت النتيجة ممتازه خصوصا انو التفريز مو مساعد عشان الكهربا 

يلا على الطريقة لتتشوفوها وتجربوها


بحتاج الى:
  • كل لتر مي بيحتاج 7 ملاعق كبيرة ملح 
  • معلقتين كبار سكر 
  • معلقة كبيرة خل

بضيف كل المقادير مع بعض وبخلطهم لحتى يدوب الملح.

بغسل الورق عنب وبتركو يتصفى شوبي من الميا.

بلف كل 10 ورقات تقريبا مع بعض وبصفطها داخل مرتبان لحتى يتعبى ب.

بضيف المي والملح الي عملناه عليه مع غمر الورق لفوق تقريبا بمقدار اصبع وبضيف على الوجه زيت زيتون لحتى يمنع التعفن.

بسكر المرطبان كتييير كويس لحتى ما يتعفن وهيك بكون جاهز عندك وبضل عندك لسنة.

وعند الاستعمال بغسل الورق وبسلقو على الخفيف وببدأ استعملو عادي.